I nostri vigneti vengono coltivati nel massimo rispetto della natura e del territorio.
Evitiamo l’uso di insetticidi di sintesi, pesticidi, diserbanti e concimi chimici.
La bassa resa produttiva dei nostri vigneti, ottenuta con diradamenti mirati e inerbimento del suolo,
garantisce una maggiore genuinità del grappolo.
Le lavorazioni avvengono in modo naturale, sviluppando lieviti autoctoni per la fermentazione,
utilizzando processi fisici per stabilizzare il prodotto senza ricorrere a microfiltrazioni.
L’uso dei solfiti è molto limitato.