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La cantina dispone di locali suddivisi per ogni fase di lavorazione: Locale di vinificazione con vasche di acciaio inox per la fermentazione e lo stoccaggio; Locale di affinamento con botti di rovere di media capacità; Locale imbottigliamento e confezionamento; Un suggestivo locale interrato dall’ideale temperatura per l’affinamento del vino in bottiglia, realizzato con pietra di langa e mattoni vecchi. Un ecologico impianto fotovoltaico produce energia elettrica, necessaria per l’azienda. Inoltre, un innovativo impianto di fitodepurazione pulisce le acque di scarico della cantina.
