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La straordinaria particolarità del tessuto connettivo del panorama produttivo di Barolo è in gran parte data dalla presenza, accanto ad aziende storiche che contribuiscono a promuovere l’immagine pubblica della denominazione e del paese, e a farne conoscere il nome nel mondo, di tutta una serie di piccole aziende che, con grande vitalità, nel solco di una tradizione e di un vissuto autenticamente contadini, difendono, come meglio possono, il discorso della qualità.
