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Da un'antica ricetta di famiglia l'azienda produce il Barolo Chinato, vino aromatizzato a base di Barolo con aggiunta di erbe aromatiche tra cui prevale la corteccia di china Calissaia. Alla degustazione si presenta di colore rosso granato intenso; al naso colpiscono evidenti sentori di spezie ed erbe aromatiche; al sapore è dolce, vellutato con retrogusto gradevolmente medicinale. Ottimo da fine pasto abbinato ad un buon cioccolato fondente.
