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Dopo la vendemmia viene lasciato maturare per un anno nelle botti per poi passare alla fase dell’affinamento che dura tre mesi. E’ un vino complesso dal notevole potenziale all’invecchiamento. Il gusto è corposo, giustamente aspro e armonico. Il profumo intenso lo rende ideale in abbinamento ai secondi di carne che ne esaltano la qualità. VITIGNO: Barbera 100% VINO: colore rosso rubino con tendenza la granato per le sue caratteristiche all’invecchiamento. 13.5% volume, acidità a 6g/l, da servire sui 18°C. CONSERVAZIONE: luogo fresco e asciutto in un ambiente con al massimo 15° C di temperatura. BOTTIGLIE PRODOTTE: 15 mila circa a vendemmia.
