Langhe Doc Chardonnay

VIGNETO

• Prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti siti in Serralunga d’Alba.
• Altitudine: 330 m s.l.m.
• Superficie totale: 4,2 ettari.
• Tipologia del terreno: calcareo marnoso.
• Sistema d’allevamento e densità d’impianto: Guyot tradizionale con circa 5.500 viti per ettaro.
• Resa per ettaro: 75 quintali.
• Età media delle viti: 20 anni.
• Vendemmia: manuale, mediamente effettuata nella seconda metà di settembre.
• Prima annata di produzione: 1992.
• Totale bottiglie prodotte: 25.000 da 0,75 lt.
• Gradazione alcolica: 13-14 % Vol., in relazione all’annata.
• Vinificazione e invecchiamento: vino parzialmente vinificato ed invecchiato in barrique; rimane sui lieviti di fermentazione per circa 6 mesi per poi essere travasato e terminare il suo affinamento; viene messo in commercio dopo almeno 6 mesi di bottiglia.
• Note: Grazie alle grandi cure in vigneto ed a una vinificazione molto particolare seguita in modo quasi ossessivo, si ottiene, anche in queste tradizionali "terre da rossi", un bianco ricco e potente capace di invecchiare molti anni e di dare emozioni autentiche, quasi sorprendenti anche ai palati più esigenti.