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Inoltre l'azienda di Serralunga è situata tra i cru di Baudana e Lazzarito in un piccolo anfiteatro esposto a Sud, Sud Ovest di fronte a Castiglione Falletto, che ricade completamente nel cru "Meriame". Tutte le fasi della lavorazione della vite, compresa la raccolta, vengono effettuate a mano per garantire il massimo della qualità così come tutte le fasi della vinificazione sono eseguite con la massima scrupolosità al fine di ottenere il miglior risultato, grazie anche alla lenta e delicata fermentazione in vasche di acciaio
